Представляю простой рецепт приготовления паштета из куриной печени с луком и тимьяном. Паштет по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и, что немаловажно, совсем недорогим. Отличная закуска!
Куриный паштет готовится из куриной печенки, лука, масла, сливок и специй. Можно добавить морковь и бренди (херес). Все ингредиенты обжариваются, затем перемалываются (мясорубкой или блендером). Подается куриный паштет на сухариках, чипсах или хлебе.
Количество порций: 4
Простой рецепт куриного паштета русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 302 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 302 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Закуски, Паштеты
Ингредиенты на четыре порции
Печень куриная — 400 Грамм
Луковица — 1 Штука
Масло сливочное — 120 Грамм (100 гр - в паштет, 20 гр - для жарки)
Сливки — 200 Миллилитров
Бренди, портвейн или херес — 100 Миллилитров (Можно не добавлять)
Тимьян — 2-3 Чайных ложек
Соль — - По вкусу
Перец черный молотый — - По вкусу
Пошаговое приготовление
Очистите и нарежьте луковицу. Режьте, как угодно, т. к. позже мы будем молоть лук с остальными ингредиентами блендером. В большой сковороде растопите 20 гр сливочного масла, обжарьте до золотистого цвета лук, затем добавьте промытую печенку. Жарьте печень до коричневого цвета, периодически помешивая. Добавьте сливки, соль, перец, тимьян и бренди или херес (если используете). Огонь понизьте до медленного и тушьте печень с луком в течение 15-20 минут.
Готовую куриную печень с луком переложите в блендер. Взбейте до однородной массы.
Куриный паштет остудите, затем переложите в чистую банку с закрывающейся крышкой. Паштет храните в холодильнике. Приятного аппетита!
