Непростой рецепт макаронного салата с чесночным майонезом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 24 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 24 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Технология приготовления: Нарезка
Ингредиенты на четыре порции
Салат зеленый2 кочна
Макароны (пенне) 260 г
Масло оливковое1 ст. л.
Яблоко8 шт
Лимонный сок4 шт
Сельдерей (корень)1 шт
Грецкий орех115 г
Майонез (чесночный) 250 мл
Соль
Яичный желток2 шт
Чеснок6 зубчиков
Масло растительное рафинированное350 мл
Уксус (белый винный) 2 ст. л.
Горчица (дижонская) 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Этот летний хрустящий салат станет отличным гарниром к запеченному под грилем мясу и идеален к летним барбекью.
Промыть и обсушить листья салата кухонным полотенцем. Переложить в холодильник на 1 час, или пока они не станут хрустящими.
Тем временем довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и оливковое масло и варить 8-10 минут, пока макароны не станут мягкими, но останутся чуть - твердоватыми в самой серединке. Слить макароны и промыть под холодной проточной водой. Слить и отложить.
Очистить от сердцевины яблоки и мелко порезать. Положить в маленькую миску и побрызгать лимонным соком.
Чтобы сделать чесночный майонез, взбейте 2 яичных желтка с щепоткой соли и 6 раздавленными дольками чеснока. Затем постоянно взбивая добавить 350 мл растительного масла, добавляя по 1-2 ч л за раз. Когда добавлена 1/1, масла, добавить 1-2 ст л белого винного уксуса. Продолжать медленно добавлять масло. Затем добавить 1 ч л дижонской горчицы и приправить.
Смешать макароны, сельдерей, яблоки и грецкие орехи, перемешать с чесночным майонезом.
Проложить салатницу листьями салата и выложить сверху макаронный салат. Подавать, когда требуется.
