Простой рецепт капусты по-флотски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 107 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 107 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Капуста белокочанная 1000 г.
Мясной фарш 500 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Томатная паста 2 ст. ложк
Вода 1 стак.
Растительное масло по вкусу
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Капуста по - флотски – это капуста, тушенная вместе с мясным фаршем, морковью и луком, блюдо простое, вкусное и сытное! Отличный вариант для тех, кто любит белокочанную капусту – очень вкусную и полезную, ведь в этой привычной нам сельскохозяйственной культуре содержится практически весь набор необходимых человеку витаминов. Среди них витамин С, которого в капусте, между прочим больше, чем в лимонах и мандаринах, витамины РР, В1, В2. Белокочанная капуста – это ценный источник и таких минеральных веществ, как кальций, калий, сера и фосфор. В ней также содержатся железо, цинк, алюминий и марганец. Что интересно, для тушения белокочанная капуста подходит идеально, ведь если подать ее на гарнир к мясу, то последнее будет усваиваться организмом намного легче, нежели в том случае, если на гарнир подать картофель, рис и другие продукты, содержащие крахмал. И кстати именно благодаря тушению уменьшается в капусте количество клетчатки, из - за которой капусту – при всей ее пользе – не рекомендуют употреблять при энтеритах, диарее и колитах: в результате тушения клетчатка становится удобоваримой, а потому ее безопаснее употреблять в пищу людям, имеющим проблемы с желудочно - кишечным трактом. Предлагаю потушить белокочанную капусту с мясным фаршем (я беру свиной и говяжий фарш пополам), а также морковью и луком. Первым делом следует подготовить овощи. Морковь нужно натереть на средней терке.
Лук порезать – мелко или полукольцами.
Капусту надо нашинковать.
Затем можно приступать непосредственно к приготовлению блюда. Обжарить мясной фарш с морковью и луком на растительном масле. Крупные мясные «комочки» нужно «разбивать» деревянной лопаточкой на более мелкие.
Добавить в сковороду нашинкованную капусту.
Перемешать и протушить минут 8-10 под крышкой.
Добавить разведенную водой томатную пасту (воды требуется примерно стакан, может быть, полтора). Посолить, поперчить.
Перемешать, закрыть сковороду крышкой и тушить примерно в течение 15-20 минут. Периодически нужно помешивать.
