Простой рецепт овощной запеканки с рисом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на семь порций

• кабачки 3 шт.
• помидоры 3 шт.
• лук 3 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• рис 1 ст.
• сметана 5 ст. л.
• мука

Пошаговое приготовление

1. Овощи помыть и очистить.
2. Кабачки нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
3. Рис обжарить до золотистого цвета и добавить к нему мелко нарезаный лук.
4. Немного обжарить, добавить перец и помидоры, обжарить.
5. На противень плотным слоем выложить кабачки, сверху на них выложить рис с овощами, потом опять кабачки.
6. Влить 1 стакан воды.
7. Взбить яйца со сметаной и залить смесью овощи с рисом.
8. Запекать в духовке до готовности.
9. Готовую запеканку можно посыпать тертым сыром.