Салат из пекинской капусты с маринованными вешенками

Несложный рецепт салата из пекинской капусты с маринованными вешенками авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста пекинская 200 г.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Маринованные вешенки 150 г.
• Петрушка 0.5 пучок
• Яблочный уксус 2 ч. ложк
• Соус горчица зернистая 2 ч. ложк
• Сахар 1 ч. ложк
• Оливковое масло 70 мл.
• Поваренная соль 0.25 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить вкусный и легкий салат из пекинской капусты, буду использовать такие ингредиенты: капусту пекинскую, яйцо куриное, маринованные вешенки, петрушку, яблочный уксус, горчицу зернистую, сахар, оливковое масло, соль, перец черный молотый.
2. Пекинскую капусту помою, обсушу бумажным полотенцем. В салатную тарелку порву листочки руками на небольшие части. Огрубелую часть не использую.
3. Маринованные вешенки выложу на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Выкладываю сверху на пекинскую капусту.
4. Яйца отварю в подсоленной воде минут десять. Остужу в холодной воде. Очищу. Нарежу на четыре части. Ввожу в салат.
5. Приготовлю заправку. В тарелке смешаю яблочный уксус, горчицу зернистую, сахар по вкусу. Перемешаю. Заправка готова.
6. Заправляю заправкой, добавляю соль и перец по вкусу. Поливаю оливковым маслом.
7. Украшаю резанной петрушкой. Салат из пекинской капусты с маринованными вешенками готов.