Непростой рецепт семги ГОА индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 101 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 101 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Рыба лосось семга 500 г.
Кокосовая стружка 150 г.
Корень имбиря 50 г.
Помидор 5 шт.
Куркума 2 ч. ложк
Кориандр молотый 3 ч. ложк
Лимон 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Подсолнечное масло 4 ч. ложк
Пищевая соль 3 ст. ложк
Вода 2 стак.
Кинза 2 веточ.
Пошаговое приготовление
Для того чтобы приготовить семгу «Гоа» необходимо выбрать два свежих стейка семги. Положить кусочки рыбы в глубокую тарелку и приступить к приготовлению маринада. Выдавить сок одного лимона, полить им рыбу, сверху посолить одной столовой ложкой соли. Оставить мариноваться.
Почистить весь лук, мелко нарезать его. Положить в отдельную тарелку. Удалить хвостики у помидор, помыть, обтереть насухо и нарезать на небольшие кусочки (при желании можно обдать кипятком помидоры и снять кожицу). Корень имбиря почистить от кожуры и натереть на терке.
Далее необходимо разогреть в сковороде половину подсолнечного масла и обжарить семгу по 3 минуты с каждой стороны. Отложить ее в сторону. В другой сковороде слегка обжарить лук, добавить к нему помидоры и имбирь. Тщательно перемешать при этом слегка подавить помидоры вилкой. Смешать приправы: кориандр, соль и куркуму, добавить в сковороду. Добавить половину кокосовой стружки и залить двумя стаканами теплой воды. Перемешать снова. Разломить на 4 части семгу и положить в сковороду так, чтобы смесь полностью покрывала кусочки. Тушить на протяжении 15-20 минут. При подаче посыпать сверху оставшейся кокосовой стружкой. Подавать с двумя веточками свежей кинзы.
