Простой рецепт рулета из сельди еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 66 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 66 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Сельдь соленая 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Вареная морковь 1 шт.
Маринованные огурцы 1 шт.
Вода 1 стак.
Яблочный уксус 1 ч. ложк
Сахар 0.5 ч. ложк
Специи и приправы 0.5 ч. ложк
Растительное масло 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Рулет из сельди с маринованным огурчиком, морковью и луком, отлично подходит для праздничного стола, чтобы его приготовить берём целую сельдь (если сельдь очень солёная её нужно предварительно вымочить, подержав около 30 минут в холодной воде).
Сельдь нужно очистить (аккуратно снять шкурку), вынуть внутренности, разделить вдоль на две половинки и вынуть все косточки. Если есть в сельди молоки, их можно будет добавить в маринад.
Репчатый луки очищаем и нарезаем тонкими кольцами.
Слегка обжариваем лук на сковороде в растительном масле (на среднем огне), пока он не станет мягким и прозрачным.
Предварительно отваренную морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой.
Нарезаем тонкой соломкой маринованный огурчик.
Смешиваем морковь, лук и огурец.
Варим маринад из воды, уксуса, сахара, приправ и специй. Доводим до кипения и варим 3 минуты.
Молоки (если есть) растираем и смешиваем с маринадом.
Половинки сельди выкладываем мякотью вверх, сверху выкладываем морковь, лук, огурец и сворачиваем рулетом, начиная с широкого края.
Закрепляем рулет зубочистками.
Уложить рулеты в небольшую ёмкость и залить маринадом, так оставляем на сутки в холодильнике. Через сутки достаём и выкладываем в салатницу (можно залить маринадом).
