Салаты с сельдью прочно вошли в наш рацион и трудно представить себе торжество, где не присутствовала бы хоть одна закуска из сельди. Попробуйте приготовить сельдь по-новому: с овощами и йогуртово-горчичной заправкой.
С первого взгляда может показаться, что этот салат похож на привычную для нас сельдь под шубой, но на самом деле вкус этого салата совсем другой, а за счёт заправки салат получается лёгким и пикантным. Подать такой салат можно порционно — будет эффектно и красиво.
Несложный рецепт салата из сельди с йогуртово-горчичной заправкой украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 99 килокалорий.
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 99 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Банкет, ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Салаты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на две порции
Горчица в зёрнах 1 ч. л.
Йогурт натуральный 200 мл
Картофель 1 шт.
Лук фиолетовый 1 г
Перец чёрный молотый 1 г
Свёкла 1 шт.
Сельдь солёная 1 шт.
Сок лимонный 0.5 ч. л.
Соль 1 г
Укроп свежий 4 веточка
Яйца куриные 2 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата нам понадобится слабосолёная сельдь, картофель, яйца, свекла, фиолетовый лук, свежий укроп, натуральный йогурт, горчица в зёрнах, перец чёрный, соль и лимонный сок. Картофель, свеклу и яйца следует предварительно сварить.
Сельдь очистить, разобрать на филе, убрав все косточки. Нарезать небольшими кубиками.
Варёную свеклу очистить и натереть на тёрке.
Картофель также очистить и натереть на тёрке.
Яйца разделить на белки и желтки и натереть по отдельности.
Лук нарезать очень мелко.
Для заправки смешать йогурт с горчицей, перцем и щепоткой соли. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
С помощью формочки выложить салат на блюдо слоями немного прижимая слои, чтобы при снятии формы салат хорошо держал форму: картофель—сельдь—лук—белки—свеёла—желтки. Между слоями выкладывать по 2 ст. л. заправки. Сверху желтков по кругу посыпать измельчённым укропом. Если формочки нет, то можно воспользоваться консервной банкой обрезанной с двух сторон. Перед подачей форму снять. Приятного аппетита!
