Сложный рецепт кюфты из баранины с острым томатным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 45 минут. Содержит всего 680 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часа 45 минутКоличество калории: 680 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииРастительное масло 3 столовые ложкиРепчатый лук 2 головкиЧеснок 2 зубчикаГарам - масала 1,5 столовые ложкиМолотый перец чили ½ чайной ложкиКонсервированные помидоры 400 гТоматная паста 1 столовая ложкаГовяжий бульон 500 млКокосовое молоко 270 млБараний фарш 500 гСвежая мята 20 гКинза 20 гЯйцо куриное 1 штукаЛимоны 1 штукаРис басмати по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеРазогрейте масло на сковородке с толстым дном. Мелко нарежьте две большие луковицы и обжаривайте 5 минут, до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, гарам - масала и молотый чили. Обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты, до появления запаха. Переложите половину лука в миску и отставьте в сторону; охладите.В сковородку с луком положите нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешайте. Тушите 5 минут, затем добавьте бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения, уберите сковородку с плиты, накройте крышкой и отставьте в сторону.Добавьте бараний фарш, мелко нарезанные мяту и кориандр, по одной горсти, и взбитое яйцо к охлажденному луку, перемешайте. Мокрыми руками скатайте шарики размером с грецкий орех (должно получиться примерно 28 штук). Накройте крышкой и поставьте в холодильник на полчаса.Нагревайте соус, пока он не начнет кипеть. Добавьте шарики кюфты и варите на медленном огне 1 час, пока мясо не приготовится, а соус не загустеет. Время от времени аккуратно помешивайте. Выжмите из лимона сок, влейте в кастрюлю и перемешайте.Подавайте блюдо с вареным рисом басмати. Украсить кюфту можно мятой и кориандром.