Непростой рецепт плова по‑мексикански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 103 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 103 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Сливочное масло 2 чайные ложки
Стебель сельдерея 5 стеблей
Белый лук 2 головки
Свежий красный перец 1 штука
Чеснок 6 зубчиков
Перец чили 2 штуки
Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Лавровый лист 3 штуки
Перец чили де арбол (сушеный) 1 штука
Длиннозерный рис 2 стакана
Куриный бульон 2,5 стакана
Кинза 20 г
Соль по вкусу
Петрушка 17 г
Пошаговое приготовление
Приготовьте плов. Растопите на среднем огне сливочное масло в кастрюле с толстым дном.
Обжаривайте до мягкости сельдерей, лук, и перец и варите, помешивая, до мягкости, около 10 минут.
Добавьте чеснок, чили, зиру, перец, лавровый лист и варите, помешивая, до мягкости и смешения ароматов около 3-4 минут.
Теперь основа, рис. Добавьте к смеси рис и залейте бульоном, доведите до кипения. Рис впитает в себя ароматы зелени и специй и приобретет неповторимый вкус.
После закипания убавьте газ и накройте крышкой, варите рис минут 30, пока он не станет мягким. Уберите кастрюлю с огня и дайте настояться 10 минут.
Добавьте кинзу и петрушку, взбейте все вилкой и подавайте горячим. Приятного аппетита!
