Простой рецепт закуски Сюрприз авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 251 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 251 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Субпродукты 250 г.
Рис 0.5 стак.
Чеснок 1 шт.
Колбасный сыр 200 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Пищевая соль 0.3 ч. ложк
Имбирь сухой молотый 0.25 ч. ложк
Перец черный молотый 0.15 ч. ложк
Кориандр молотый 0.15 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Закуска «Сюрприз» готовится из небольшого количества ингредиентов, в состав которых обязательно входит колбасный сыр. Именно в сыре будет запекаться начинка из куриных субпродуктов. В качестве субпродуктов используются куриные желудки, сердце и печень. Поэтому необходимо предварительно отварить в подсоленной воде желудки, печень и сердце. Остудить, чтобы можно было брать руками.
Колбасный сыр необходимо порезать на кусочки, толщина которых составляет 2-3 см. Чем толще, тем лучше. Сыр будет хорошо держать форму при запекании, и поместиться больше начинки.
В каждом кусочке колбасного сыра вырезать серединку, чтобы можно было поместить начинку.
Остывшие субпродукты необходимо пропустить через мясорубку и высыпать в глубокую миску.
Включить духовку. Добавить к полученной массе предварительно сваренный рис. Перемешать эту массу.
Очистить чеснок от шелухи, сполоснуть водой из - под крана. Зубчик чеснок потереть на самой мелкой терке.
Разбить в полученную начинку сырое куриное яйцо. Тщательно перемешать начинку с яйцом.
В начинку насыпать по вкусу пищевую соль, черный молотый перец. Насыпать молотый имбирь и кориандр, всё хорошо перемешать. Если требуется, то можно добавить немного жгучего перца, так как чеснок при запекании не дает сильной остроты, а скорее влияет на аромат.
Кусочки из колбасного сыра наполнить начинкой. Выложить кусочки с начинкой на противень, застеленный бумагой для выпекания.
Эта закуска запекается не долго, примерно 10-15 минут при 180-190 градусах в духовке на второй полочке снизу. Готовое блюдо достать из духовки, дать постоять 4-6 минут.
Затем с помощью лопаточки снять кусочки сыра с начинкой с горячего противня на тарелку. Эту закуску подать к столу в теплом виде, по желанию украсить мелкорубленой зеленью. Если останется, то хранить ее следует в холодильнике. По желанию закуску можно подогреть затем в микроволновой печи или в духовке. Колбасный сыр хорош тем, что он не сильно плавится и хорошо удерживает форму, поэтому его смело можно наполнять любой начинкой на свое усмотрение.
