Картофельные салаты - классика немецкой кухни. Пикантность тмина делает этот салат действительно восхитительным. Этот салат был изобретен благодаря рецептам, пришедшим из Шварцвальда, где практически все блюда подаются с ветчиной или сосисками, а часто и с тем, и с другим.
Простой рецепт немецкого картофельного салата немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 367 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 367 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Немецкая кухня
Тип блюда: Салаты, Овощи
Ингредиенты на восемь порций
Картофель 1000 г
Подсолнечное масло рафинированное 180 мл
Уксус винный 40 мл
Сметана 80 г
Горчица 3 ч. л.
Тмин 1.5 ч. л.
Лук репчатый (100 г) ½ шт.
Ветчина сыровяленая 100 г
Петрушка 10 г
Пошаговое приготовление
Тщательно промыть картофель под проточной водой, для этого салата выбирайте картофель розовых сортов и небольшого размера. Залить холодной водой, посолить и поставить вариться до готовности, но не разварить. Готовый картофель еще теплым разрезать на кружочки толщиной около 1 см.
Для соуса смешать подсолнечное масло без запаха, винный уксус или бальзамический, сметану, горчицу, тмин, мелко нарезанный лук, соль, перец.
Картофель выложить в большую емкость, покрыть соусом. Дать остыть.
Ветчину сыровяленую или копченую нарезать полосками около 1-1,5 см.
Осторожно вмешать ветчину в картофель, добавить две трети петрушки, сервировать или в большом блюде, или в отдельных тарелках, сверху украсив оставшейся петрушкой. Охладить, поставив в холодильник, около часа. Подавать блюдо комнатной температуры.
