Непростой рецепт говядины тушеной в пиве гиннесс домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 15 минут. Содержит всего 744 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 2 часа 15 минут
Количество калории: 744 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Говядина 900 г
Пшеничная мука 50 г
Лук 2 штуки
Пиво Guinness 600 мл
Чеснок 2 зубчика
Апельсины 1 штука
Сливочное масло 25 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Лавровый лист 1 штука
Соль 1 чайная ложка
Молотый черный перец щепотка
Молотый мускатный орех ½ г
Коричневый сахар 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Мясо нарежьте кубиками размером около 2,5 см, после чего его необходимо обвалять в смеси из муки, соли, перца и мускатного ореха.
Разогрейте в сотейнике сливочное и растительное масло и обжарьте в нем мясо в течение 2–3 минут до коричневого цвета. После выложите его на тарелку. А в сотейник положите нарезанный кольцами лук и толченые зубчики чеснока и пассеруйте в течение 5 минут, помешивая. Добавьте сахар и подержите еще около минуты, пока он не превратиться в карамель.
Сложите мясо обратно в сотейник и полейте пивом. Нам понадобиться и цедра и сок из алельнина. Добавляйте сок вместе с половиной цедры, а также лавровым листом. Доведите до кипения. Накройте сотейник крышкой и поставьте на маленький огонь на 1,5–2 часа, периодически помешивая. Если жидкость в сотейнике станет слишком густой можно подлить немного воды.
Когда мясо станет мягким, добавьте по вкусу соль, перец, посыпьте оставшейся цедрой и подавайте.
Вместо пива Guinness можно использовать крепкий портер, при этом сахар не потребуется.
