Фаршированный цыпленок в тесте

Всем знакомое блюдо в необычном оформлении - цыпленок фаршированный в курице из теста. Можно приготовить и на праздник, и просто на обед или ужин. Вкусно, необычно - моим домашним понравилось!

Непростой рецепт фаршированного цыпленка в тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На ужин, На обед, На праздник, Для детей

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Цыпленок (весом 500-600 г) — 1 шт
• Рис отварной — 150-200 г
• Шампиньоны — 100-150 г
• Морковь — 0,5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)
• Масло растительное — 1-2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Паста томатная — 1 ч. л.
• Тесто дрожжевое (не сладкое) — 500-600 г
• Желток (для смазывания)

Пошаговое приготовление

1. Грибы, лук и морковь мелко порезать. Обжарить на растительном масле почти до готовности. Посолить и поперчить. Смешать с отваренным и промытым рисом.
2. Цыпленка вымыть, обсушить и натереть солью. Смешать томатную пасту, сметану, пропущенный через пресс чеснок и немного черного молотого перца. Хорошо обмазать всего цыпленка и сверху и изнутри. Поместить в холодильник на 3-4 часа.
3. Достать цыпленка, обтереть салфеткой сверху, нафаршировать плотно рисово - грибной смесью.
4. Тесто немного обмять и раскатать в круг, толщиной около 1 см (часть теста - 1/1, оставить для оформления). Выложить подготовленного цыпленка на тесто.
5. Соединить концы теста, хорошо защипнуть. Выложить на смазанный немного маслом противень швом вниз. Из оставшейся части теста сформировать «крылья», «голову», «хвост». Смазать хорошо желтком. «Глазки» - из черного перца горошком. Оставить «курицу» в теплом месте на 20-25 минут.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до румяной корочки. Затем накрыть фольгой и выпекать еще 20-25 минут. Готовой «курице» дать немного остыть и порезать на части. Рис выкладывать ложкой. Приятного аппетита!