Несложный рецепт грибного плова с каштанами и шалфеем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 499 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 51
Количество калории: 499 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Плов
Ингредиенты на четыре порции
Овощной бульон 500 мл
Оливковое масло 2 чайные ложки
Красный лук 1 головка
Листья шалфея 15 г
Очищенные каштаны 200 г
Рис басмати 275 г
Сушеные грибы 30 г
Оливковое трюфельное масло 2 столовые ложки
Крем - фреш 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Выложите грибы в миску и залейте 150 мл горячей воды. Оставьте на 15 минут, затем слейте, оставив жидкость. Грибы мелко порежьте.
Тем временем, разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла в глубокой сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук 3-4 минуты до мягкости. Добавьте нарезанные листья шалфея, оставив несколько для украшения, и нарезанные каштаны. Готовьте еще 3-4 минуты. Добавьте рис и хорошо перемешайте.
В сковороду влейте теплый бульон, доведите до кипения и добавьте грибы и оставленную воду из - под грибов. Посолите и поперчите, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 20 минут до мягкости риса.
На оставшемся оливковом масле в чистой сковороде обжарьте листья шалфея до хрустящего состояния. Просушите на бумажном полотенце.
Разложите плов по небольшим мискам, посыпьте листьями шалфея и сбрызните трюфельным маслом и кремом - фреш.
