Хочу поделиться рецептом и рассказать, как приготовить тесто для коврижки, чтобы она получилась пряной и ароматной. Сюда входит много ингредиентов, поэтому коврижка получается очень богатой на вкус.
Коврижка из такого теста выпекается около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. По вкусу в тесто можно добавлять сушёную клюкву, вишню или другие ягоды. Обычно такое тесто для коврижки выпекается около 40 минут при 180 градусах.
Количество порций: 10-12
Непростой рецепт теста для коврижки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 94 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Количество калории: 94 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка, Коврижка
Ингредиенты на шесть порций
Мёд жидкий — 3 Ст. ложки
Вода чистая — 1 Стакан
Орех грецкий — 0,5 Стакана
Курага — 0,25 Стакана
Изюм — 0,25 Стакана
Растительное масло — 1 Стакан
Мука пшеничная — 1 Стакан
Сахар песок — 0,75 Стакана
Сода — 0,5 Чайных ложки
Уксус — 0,5 Чайных ложки
Какао — 2 Ст. ложки
Корица — 0,5 Чайных ложки
Имбирь — 1 Щепотка (Свежий или порошок)
Гвоздика — По вкусу
Кардамон — По вкусу
Пошаговое приготовление
Прежде всего нужно приготовить сироп. Для этого смешайте сахар, растительное масло и воду в кастрюле, добавьте туда мёд. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.
В ступке измельчите специи: гвоздику и кардамон. Туда же поместите корицу, если она в палочках. В эту смесь приправ добавьте имбирь - порошок или свежий мелко натёртый имбирь. Чтобы перетирать специи было удобнее, можно насыпать в ступку немного сахарного песка. Сюда же добавьте какао.
Курагу нарежьте некрупными кусочками и вместе с изюмом залейте её кипятком. Это нужно, чтобы сухофрукты размягчились. Тем временем нарежьте орехи острым ножом. Можно брать любые орехи на ваш вкус. Когда сухофрукты станут мягкими, смешайте их с орехами.
Теперь все подготовленные ингредиенты нужно смешать в одной ёмкости и начинать постепенно вводить муку. После того, как вы всыпали первую горсть муки, погасите соду уксусом, всё перемешайте и добавьте остальную муку. Должно получится тесто консистенции густой сметаны. Коврижку осталось лишь запечь.
