В Латинской Америке для приготовления десертов часто используют консервированное молоко. Традиционный торт Tres leches – прекрасное тому подтверждение. Он очень популярен, существует множество его разновидностей. В некоторых случаях для основы печется масляный бисквит, но есть и варианты полегче – без масла и с молоком вместо сливок.
Несложный рецепт торта «Три молока» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 8 ч. Содержит всего 117 килокалорий.
Время подготовки: 45 мин
Время приготовления: 8 ч
Количество калории: 117 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Ингредиенты на одиннадцать порций
4 яйца
1 стакан с горкой муки
2/2, стакана сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
щепотка соли
сливки для взбивания для подачи
Для пропитки
1 банка (400 г) сгущенного с сахаром молока
1 банка (400 г) концентрированного молока без сахара
1 стакан молока жирностью 3,5–6%
Пошаговое приготовление
Для бисквитной основы яйца взбейте с солью, обычным и ванильным сахаром в пышную пену, добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородности.
Круглую форму для запекания диаметром 24 см выстелите пергаментом и смажьте маслом, вылейте в нее тесто, выпекайте в разогретой до 170 °С духовке до готовности, 20–30 мин. Выньте готовый бисквит из духовки, выложите на решетку и слегка остудите.
Пока готовится основа, для пропитки взбейте миксером вместе все три вида молока до полной однородности. Переложите бисквит на блюдо (можно глубокое), часто наколите вилкой, пропитайте молочной смесью, аккуратно поливая ею поверхность при помощи большой ложки. Бисквит должен получиться очень влажным, пропитка будет стекать на дно блюда, но потом она впитается.
Поставьте торт в холодильник на 8–10 ч. Перед подачей взбейте сливки в пышную пену, украсьте торт и подавайте.
Пропитку для бисквита можно ароматизировать парой ложек алкоголя по вкусу: коньяком, кокосовым ромом Malibu, сладкими ликерами Amaretto, Tia Maria или Advocaat.
