Непростой рецепт котлеты по-киевски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Обед, Ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на четыре порции
4 филе куриной грудки без кожи и кости
160 г фарша
растительное масло для фритюра
картофельное пюре для подачи
кресс - салат и зелень для подачи
Для фарша
70 г куриной грудки без кожи и кости
70 г сливок жирностью 33%
30 г сулугуни
20 г ветчины
40 г сливочного масла с укропом и петрушкой
соли и черный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Куриное филе надрежьте по толщине, разверните и отбейте между двумя кусками пленки до толщины 5 мм.
Приготовьте фарш. Куриное филе, сливки, сулугуни, сливочное масло и ветчинунарежьте мелкими кусочками произвольной формы. Получившийся фаршзаверните в филе, сформируйте закрытый с боков рулет. Как можно плотнее заверните рулет в пищевую пленку. Поместите в кастрюлю, залейте 3 л холодной воды и нагрейте воду до первых признаков кипения. Закройте кастрюлю крышкой, снимите с плиты и оставьте на 20-25 минут (или приготовьте в су - вид 20 минут при температуре 60 С. ) Достаньте рулеты из пленки, обсушите бумажными полотенцами, посолите, поперчите. Обваляйте сначала в муке, затем в слегка взбитом яйце и в панировочных сухарях. Получившуюся котлету обжарьте во фритюре до золотистой корочки, после этого поместить в духовку, разогретую до180 С, на 8 минут.
На тарелку выложите котлету по - киевски и картофельное пюре. Украсьте кресс - салатом и букетом из зелени.
Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления
