Непростой рецепт паштета из свинины по‑деревенски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 минут. Содержит всего 408 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часа 20 минутКоличество калории: 408 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Закуски, Французская кухняИнгредиенты на восемь порцийЛук - шалот 3 штукиЧеснок 3 зубчикаОливковое масло 2 столовые ложкиСвинина 625 гКуриная печень 175 гКопченая ветчина 150 гОливки 125 гТимьян по вкусуБазилик по вкусуПетрушка по вкусуБренди 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуБекон 10 кусковПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 160 градусов.Нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте смесь на оливковом масле в течение 5 минут. Дайте смеси остыть.Измельчите свинину, куриную печень и ветчину.Крупно порубите оливки.Соедините все ингредиенты. Добавьте рубленую зелень, бренди, соль и перец.Возьмите контейнер для запекания паштетов, выложите бекон так, чтобы края бекона остались снаружи. Выложите в контейнер мясную массу. Поднимите края бекона, заверните паштет и накройте двойным листом алюминиевой фольги.Положите контейнер в форму для запекания, наполовину заполненную горячей водой. Поставьте в духовку на 2 часа.Выньте контейнер и оставьте охлаждаться в течение 1 часа. Раскройте контейнер, накройте чистой фольгой и положите под груз. Дождитесь, когда паштет полностью остынет и поместите в холодильник.Оставьте под грузом на 1–2 дня.