Постные деруны с помидором и перцем

Простой рецепт постных дерунов с помидором и перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 172 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Картофель 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мука пшеничная 100 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Помидор 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Рафинированное растительное масло 100 мл.

Пошаговое приготовление

1. Постные деруны с помидором и перцем готовятся только из картофеля, лука и муки, без яиц, а помидор и сладкий перец используется в качестве начинки. Для приготовления постных дерунов берем полкило картофеля, одну луковицу, сто грамм муки, чайную ложечку соли и по одному небольшому помидору и сладкому перцу. Жарить будем на рафинированном растительном масле.
2. Итак, овощи помыли, картофель и лук почистили. Репчатый лук и картофель натираем на крупной терке. Именно на крупной, чтобы картофель не пускал сок. А сока от лука будет достаточно, чтобы связать муку.
3. В натертый картофель с луком всыпаем муку.
4. Добавляем также ложечку соли и хорошо перемешиваем. Я советую картофель с мукой вымешивать руками, как фарш, так как сока мало и масса вначале получается тугой.
5. Помидор нарезаем кружочками по полсантиметра толщиной, перец нарезаем колечками, удаляя семена – это у нас начинка.
6. Сначала хорошо разогреваем растительное масло на сковородке, делаем средний огонь, чтобы деруны быстро схватывались и не пригорали. Выкладываем столовой ложкой картофельную массу на сковороду, формируя деруны. На часть дерунов кладем по кружочку помидора.
7. И на остальную часть дерунов кладем по колечку сладкого перца.
8. Начинку на дерунах быстро закрываем снова картофельной массой и жарим до румяной корочки примерно минут пять.
9. Затем деруны аккуратно переворачиваем на другую сторону с помощью лопатки.
10. Сковородку прикрываем крышкой, чтобы деруны пропарились внутри, и готовим еще пять минут.
11. Снимаем готовые деруны со сковородки и сразу подаем на стол к ужину.