Сырные рулетики с авокадо и болгарским перцем

http://vkontakte.ru/photo61797567_202702915

Несложный рецепт сырных рулетиков с авокадо и болгарским перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 234 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Для начинки:
• сок лимонный – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• авокадо – 1-2 шт.
• перец болгарский – по вкусу
• петрушка измельченная – по вкусу
• сыр Филадельфия – 200 г
• разноцветный болгарский перец – 2 шт.
• Для сырного омлета:
• укроп измельченный – 1 пучок
• яйца – 4 шт.
• сыр Паррано или Ночной дозор (Uniekaas) – 50 г

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбить в пену с солью и перцем, добавить укроп и натёртый на мелкой тёрке сыр Паррано или Ночной дозор.
2. Вылить яично - сырную смесь на застланный пергаментом противень с бортиками и поставить в разогретую до 180-200°C духовку на 10-15 минут. Вынуть омлет и остудить, не снимая с пергамента.
3. Болгарские перцы запечь в духовке, снять кожицу и порезать кубиками.
4. Для начинки взбить блендером мякоть авокадо с добавлением лимонного сока, добавить сыр Филадельфия и петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
5. Распределить мусс из авокадо с сыром по поверхности остывшего омлета. Сверху распределить кубики болгарского перца.
6. Свернуть рулет при помощи пергамента, затем завернуть в этот пергамент и положить в холодильник на час - для застывания.