Моя семья всегда относилась к любителям пиццы, в ресторане тонкую, на заказ по интернету потолще... вкуснота... но, как только мне попался рецепт этого теста, мы перестали покупать пиццу, так как любая покупная не шла не в какое сравнение с этой!
Я бы эту пиццу назвала «Из того, что было», так как в неё, как правило, идёт всё, что есть в холодильнике, но традиционно это сосиски, оливки, сыр и помидор. Вместо сосисок подойдёт варёная колбаса или сервелат, любое мясо оставшееся после праздника, в общем всё, что есть в доме, оливки можно заменить маслинами или добавить и то и другое, будет только вкуснее! Приступим к готовке.
Сложный рецепт пиццы по-домашнему европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 147 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 147 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на двенадцать порций
Для теста
Вода 300 мл
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Мука пшеничная 500 г
Сахар 2 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Томатная паста 50 г
Начинка
Кетчуп 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
Оливки без косточек 25 шт.
Помидоры 2 шт.
Соль 1 щепотка
Сосиски молочные 250 г
Сыр твёрдый 100 г
Пошаговое приготовление
Для теста нам понадобится тёплая вода, мука, оливковое масло, можно заменить растительным, соль, сахар, дрожжи, томатная паста, можно использовать кетчуп, но его нужно 1 ст. л. иначе тесто будет сильно кислить.
В тёплую воду добавить томатную пасту, соль, дрожжи, сахар и оливковое масло, хорошо размешать.
Просеять муку и залить в неё полученную смесь.
Замесить тесто и оставить его подходить на 30 минут — 1 час в тёплое место без сквозняков, накрыв полотенцем.
Такое тесто у меня было через 1 час, когда тороплюсь то держу его только 30 минут, за это время оно тоже хорошо поднимается.
Раскатать тесто на доске по форме противня.
Переложить тесто в немного смазанный маслом противень и обмазать его сверху оливковым маслом, удобнее это делать кисточкой, оставляя от краёв примерно 1 см на корочку. Это делается для того, чтобы тесто не мокло от начинки.
Для соуса смешаем майонез и кетчуп.
И промажем соусом всю поверхность теста где мазали масло, оставляя 1 см на корочку.
Для начинки нам понадобятся сосиски минимум 250 гр, у меня 400 гр, сыр, оливки, помидор. Немного соли, чтобы посолить помидор.
Сосиски, оливки и помидоры порезать кружочками.
На тесте разложить сначала сосиски, затем помидоры, затем оливки. Помидоры немножко присолить, кто любит посолонее, то можно слегка присолить всю начинку.
Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху пиццу.
Поставить пиццу в заранее разогретую до 180ºC духовку на 25-30 минут. Для проверки продавите пальцем корочку, если она возвращается на место, то пицца готова. Пицца по - домашнему готова. Подавать с острым оливковым маслом и газировкой. Приятного аппетита!
