Непростой рецепт салата с фенхелем, латуком, беконом и зеленым горошком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 341 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 341 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Латук 200 г
Фенхель 1 штука
Стручковый зеленый горошек 180 г
Копченый бекон 8 кусков
Белый хлеб 50 г
Сыр пекорино 60 г
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Красный винный уксус 1 столовая ложка
Растительное масло 1 чайная ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Срезать корочку с ломтиков бекона, нарезать их короткими полосками. Обжарить бекон на антипригарной сковороде в небольшом количестве растительного масла — ломтики должны стать хрустящими.
Готовый бекон переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя весь лишний жир.
Хлебный мякиш нарезать небольшими кубиками, обжарить в той же сковороде, где готовился бекон, — если нужно, добавить немного масла. Когда хлебные кубики приобретут золотистый цвет, переложить их на бумажное полотенце и немного посолить.
Промыть латук, листья нарвать руками и выложить в миску. Фенхель нарезать тонкой соломкой, смешать с салатом и зеленым горошком.
Приготовить заправку: в маленькой миске соединить дижонскую горчицу, винный уксус и оливковое масло, приправить щепоткой соли и свежемолотого черного перца.
В миску с латуком и фенхелем выложить хрустящие ломтики бекона, полить заправкой и аккуратно все перемешать. Посыпать салат тертым сыром пекорино, украсить обжаренными кубиками хлеба и подавать.
