Сложный рецепт салата с рисом и рыбой "Необычный" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 111 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Количество калории: 111 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на восемь порций
Рис 1 стак. (200 мл)
Рыбное филе 400 гр
Анчоусы (филе, 3 штуки) 15 гр
Салат - латук 1 шт.
Бульон (мясной) 3 стак. (200 мл)
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Лимоны 0.5 шт.
Лимонный сок 2 стол. л.
Шафран 0.5 чайн. л.
Оливки (без косточек) 50 гр
Фенхель (семена) 1 чайн. л.
Каперсы 2 стол. л.
Куркума 0.5 чайн. л.
Гвоздика 1 шт.
Лавровый лист по вкусу
Сметана 3 стол. л.
Майонез 2 стол. л.
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Не совсем уверена, но этот кулинарный рецепт, по - моему, относится к французской кухне. Этот салат меня научила делать подруга, она любит готовить что - нибудь необычное и еда у нее всегда получается прост волшебная. Салат с рисом готовится так. Промываем рис, варим, минут через 5 после закладки риса, добавляем к нему шафран. варим рис до готовности и даем ему остыть. Лемонему или треску, можно минтай режем на куски небольшого размера, поливаем лимонным соком, оставляем в покое на некоторое время. Мясной бульон кипятим с добавлением гвоздики, фенхеля, половинкой лимона, лавровым листом, луком. Кипятить долго не надо, буквально 3-4 минуты. Потом в бульон закладываем рыбу и варим десять минут. Когда рыба сварилсь, достаем ее из бульона, оставляем охлаждаться. Затем моем помидоры, зелень. Томаты нарезаем дольками. А каперсы, маслины, анчоусы режем кусочками. Готовим соус. Майонез, сметану, куркуму и соль смешаем, добавим анчоусы, каперсы, маслины. На блюдо выкладываем обсушенные листья салата, потом оставшиеся компоненты салата и поливаем их соусом.
