Простой рецепт пирожных «Абрикосовый макарон» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 114 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 114 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на семь порций

• Яичный белок 100 г
• Сахар 150 г
• Сахарная пудра 100 г
• Миндальная мука 100 г
• Пищевой краситель по вкусу
• Абрикосы 200 г
• Лимонный сок ¼ чайной ложки
• Ванильный стручок ½ штуки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 140 °C. В миске взбить белки со 100 г сахара и красителем. В другой посуде смешать сахарную пудру и миндальную муку, затем просеять через сито. Добавить во взбитые белки просеянные сахарную пудру и миндальную муку. Перемешать до получения мягкого и блестящего теста.
2. Положить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень, застеленный пекарской бумагой, пирожные «макарон». Выдержать их около 1 часа при комнатной температуре для того, чтобы образовалась корочка, затем выпекать 10–12 минут. Вынуть из духовки, дать остыть.
3. Помыть абрикосы и вынуть косточки. Нарезать на кусочки и положить в кастрюлю вместе с ванилью, лимонным соком и сахаром. Варить 20–30 минут на слабом огне, время от времени помешивая.
4. Снять с огня и дать полностью остыть (1 час). Смазать пирожные холодной начинкой и слепить попарно. Немедленно подавать к столу.