Итальянское рагу

Непростой рецепт итальянского рагу итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 325 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 5 часов
• Количество калории: 325 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Бекон 100 г
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Репчатый лук 1 штука
• Стебель сельдерея 1 штука
• Морковь 1 штука
• Свиной фарш 200 г
• Говяжий фарш 300 г
• Цельное молоко ½ стакана
• Вода ½ стакана
• Томатная концентрированная паста 30 г
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мелко нарезать бекон. На сковороду полить немного масла и обжарить бекон с солью и черным перцем.
2. Затем добавить на сковороду мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь (все нарезается вручную). Убавить огонь и тушить почти до готовности.
3. Добавить свиной фарш и продолжать тушить на медленном огне. Когда свиной фарш будет готов, добавить говяжий фарш и продолжать готовить на медленном огне.
4. Добавить полстакана цельного молока. Оставить готовиться до полного впитывания жидкости. Затем в небольшом количестве теплой воды, разбавить концентрированную томатную пасту и добавить к мясу. Оставить тушиться на 3 часа.

* Используйте деревянную ложку для помешивания * Используйте алюминиевую кастрюлю * Наилучшее сочетание 2/3 говядины и 1/3 нежирной свинины