Свиная рулька фаршированная мясом - отличная закуска, которую можно приготовить и на праздник, и для повседневного стола. Такую рульку можно употреблять в горячем и в холодном виде. Отлично пойдет она для бутербродов на завтрак. Вкусно!
Простой рецепт свиной рульки фаршированной мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 149 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 48
Количество калории: 149 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На завтрак, На Новый год, На Пасху, На день рождения
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Рулька свиная — 1 шт
Свинина (мякоть) — 200 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Соль, специи для мяса (по вкусу)
Соус томатный острый (или аджика) — 2 ч. л.
Желатин — 1 ст. л.
Бульон — 50 мл
Пошаговое приготовление
Рульку вымочить в теплой воде, помыть, поскребсти ножом шкуру, еще раз промыть. Удалить кость (у меня рулька была без кости).
Свинину порезать небольшими кусочками, добавить специи, соль и измельченный чеснок.
Сюда же добавить бульон и желатин. Хорошо мясо перемешать, пока оно не станет тягучим.
Рульку с внутренней стороны посолить и смазать острым томатным соусом или аджикой.
Выложить на рульку мясо.
Свернуть рулетом и плотно перевязать крепкими нитками.
Завернуть рульку вначале в 2 слоя фольги, затем - в 2-3 пакета, тщательно завязать. Поместить рульку в чашу мультиварки, залить холодной водой. Выставить режим «мультиповар» на 95-97 градусов, время - 3 часа. Или же варить рульку в кастрюле при очень слабом кипении такое же время.
Готовую рульку остудить в пакете, далее поместить в холодильник на 4-5 часов. Порезать, подать с хлебом и горчицей (хреном). Если употреблять в горячем виде - чуть остудите, разрежьте пакеты, уберите фольгу и аккуратно острым ножом нарежьте на ломти. Подавайте с гарниром. Приятного аппетита!
