Вкусные и ароматные бутерброды с сочной котлеткой из грибов
Бургеры с грибной котлетой - замечательная находка для вегетарианского стола. Благодаря насыщенному вкусу и аппетитному аромату шампиньонов, они ничем не уступают привычным мясным гамбургерам, и придутся по душе всем любителям здоровой пищи.
Несложный рецепт вегетарианских бургеров с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 190 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 190 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Булочка (подойдут любые булочки для гамбургеров) 8 шт.
Растительное масло 6 стол. л.
Для фарша:
Шампиньоны 1 кг
Нут 300 гр
Грецкие орехи 80 гр
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубч.
Базилик (свежая зелень) 50 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Мелко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще несколько минут. Лук и чеснок не должны сильно поджариться, а только стать прозрачными и золотистыми!
Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками и отправьте к луку и чесноку. Готовьте в течение 15 минут, помешивая время от времени.
Отварной горох - нут и ядра грецких орехов измельчите в блендере в мелкую крошку и добавьте к обжаренным грибам. Переложите смесь в чашу кухонного комбайна, добавьте мелко нарезанный базилик.
Установите режим пульсации и прокрутите несколько раз, смесь не должна быть полностью однородной, но и крупных кусочков оставаться не должно. Переложите грибной фарш в большую миску, добавьте соль и перец по вкусу и попробуйте слепить небольшую котлетку. При необходимости добавьте немного горячей воды и тщательно перемешайте.
Из указанного количества продуктов должно получиться восемь больших котлет. Обжарьте котлеты в небольшом количестве растительного масла, по несколько минут с каждой стороны, так чтобы появилась румяная хрустящая корочка. Переложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Булочки для гамбургеров разрежьте на половинки и вложите в них еще горячие котлетки.
Бутерброды можно дополнить любыми добавками по своему вкусу - листьями салата, помидорами или сыром.
