Несложный рецепт баранины в пяти китайский специях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 159 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 159 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Чеснок 6 зубчиков
Репчатый лук 2 штуки
Свежий имбирь 1 штука
Куриный бульон 1,5 л
Темный соевый соус 6 столовых ложек
Соус шрирача 2 чайные ложки
Сахар 2 столовые ложки
Китайские пряности «Пять специй» 1 чайная ложка
Красное сухое вино 2 стакана
Баранья нога без кости 2 кг
Соус хойсин 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Ногу хорошо вымыть.
Чеснок раздавить плоской стороной ножа, лук нарезать кольцами, имбирь почистить и нарезать кусками по 1 см.
Все ингредиенты для маринада смешать в кастрюле, довести до кипения, варить на медленном огне минут 45. Получается ядреный пахучий отвар темно - коричневатого цвета.
Баранину положить в кастрюлю и залить кипящим отваром. Варить мясо на медленном огне под крышкой полтора часа, переворачивая ногу каждые 20–30 минут.
Отключить огонь, оставить остывать в маринаде минимум на ночь. Не забудьте несколько раз перевернуть.
За час до подачи к столу вынуть ногу из маринада и положить в нагретую до 180 градусов духовку. Маринад безжалостно вылить.
Готовить один час, затем нарезать мясо тонкими ломтями и подавать с любимыми соусами в горячем или холодном виде.
Китайцы рекомендуют обмакивать кусочки мяса в смесь из равных пропорций соевого соуса и рисового вина (его можно заменить хересом) или равных пропорций соевого соуса и уксуса.
