Простой рецепт летнего рататуя с апельсиновым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийбазилик – по вкусупомидоры черри – 10 шт.баклажан не крупный – 1 шт.сок апельсиновый – 100 млкабачок – 1 шт.красный или оранжевый сладкий перец – 1/1, шт.соль – по вкусуПошаговое приготовлениеОвощи промыть, баклажан, кабачок и перец нарезать кубиками размером примерно 1 х1 см. Помидоры разрезать пополам, от базилика оторвать верхние листочки - они пригодятся для украшения - остальное мелко нарезать.В сотейник налить апельсиновый сок и поставить на огонь. Довести до кипения, затем убавить огонь, добавить помидоры и базилик и уварить в 2 раза. На сковороде обжарить по отдельности овощи, посолить и поперчить по вкусу.Выложить слоями, используя для этого специальную форму для салатов, баклажан, сладкий перец, кабачок, затем помидоры. Полить апельсиновым соусом, украсить веточкой базилика.Приятного аппетита !
Скажу честно: не возлагала больших надежд на летний рататуй с апельсиновым соусом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!