Простой рецепт весенних роллов из холодного шашлыка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 237 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 237 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Шашлык из куриной грудки 2 штуки
Морковь 1 штука
Листья кинзы ½ пучка
Зеленый лук ½ пучка
Редис 50 г
Рисовая лапша 50 г
Рисовая бумага 10 штук
Соевый соус 2 столовые ложки
Кунжутное масло 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Нарежьте холодную курицы тонкими полосками.
Редис и морковь нарежьте максимально тонкими полосками. Идеальный размер — со спичку. Можно резать с помощью мандолины или руками. Лучше резать мелко, чтобы все вкусы перемешались.
Зелень мелко нарежьте.
Смешайте зелень с редисом, морковью и мясом.
Рисовую лапшу наломайте руками перед варкой. Лучше брать максимально тонкую лапшу типа фунчоза, она лучше всего подходит для летних роллов.
Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке и промойте холодной водой, чтобы она не слиплась. Сразу добавьте ее к овощно - куриной смеси.
Добавьте по 2 столовых ложки соевого соуса и кунжутного масла.
Еще раз хорошо перемешайте.
Листы рисовой бумаги по одному кладем в емкость с водой секунд на 30, а потом на кухонное полотенце кладем равномерно начинку и аккуратно заворачиваем в ролл. Начинки много класть не нужно, так как тогда не получиться скрутить аккуратный ролл.
В зависимости от того, какого размера рисовую бумагу вы используете, либо режем ролл пополам, либо оставляем не нарезанным.
Подавайте с соусом на ваш вкус, идеально подходит ореховый соус из арахиса, или с соевым соусом.
Начинку в этом рецепте можно заворачивать в армянский лаваш, рисовые лепешки или кукурузные тортильи. Можно макать этот ролл либо в соевый соус с лимонным соком, либо в сладко-острый соус чили.
