Нежные сочные тефтели по‑шведски с подливой

Сложный рецепт нежных сочных тефтелей по‑шведски с подливой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 613 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 613 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Белый хлеб 75 г
• Молоко ½ стакана
• Сливочное масло 5 столовых ложек
• Репчатый лук 1 головка
• Говяжий фарш 500 г
• Свиной фарш 300 г
• Соль 4 чайные ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Молотый белый перец ¼ чайной ложки
• Молотая гвоздика 0,125 чайной ложки
• Растительное масло по вкусу
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Соевый соус 1 чайная ложка
• Яблочный уксус ½ чайной ложки
• Петрушка по вкусу
• Картофель по вкусу
• Куриный бульон 2 стакана

Пошаговое приготовление

1. В миске залейте куски батона молоком. Дайте батону пропитаться.
2. Растопите 2 ст ложки сливочного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте половину нарезанной луковицы и обжарьте до золотистого цвета.
3. В чаше кухонного комбайна перемешайте говяжий и свиной фарш, хлеб и молоко, жареный лук и оставшийся сырой лук, 4 ч ложки соли, яйца, белый перец и гвоздику. Начните перемешивать ингредиенты на минимальной скорости, постепенно увеличивая ее. Масса должна получиться однородной.
4. На противень постелите пергамент. Намочив руки водой, чтобы мясо не липло к ним, сформируйте тефтели небольшого размера и выложите на пергамент.
5. Разогрейте духовку до 100 градусов. В широкую сковороду налейте оливковое масло и нагрейте на сильном огне. Обжарьте тефтели. Обжаренные тефтели выложите на противень и поставьте в духовку.
6. В среднем сотейнике растопите 3 ст ложки сливочного масла на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте, помешивая около 3 минут. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и продолжайте готовить до загустения. Влейте соевый соус и яблочный уксус. Посолите и поперчите. Перемешайте.
7. Положите тефтели в подливку. Поставьте на огонь и разогрейте тефтели. Подавайте горячим с отварным картофелем. Приятного аппетита!