Рецепт приготовления салата «Мимоза» с сельдью. Это блюдо известно всем, и многие его очень любят.
По традиции этот салат содержит в себе соленую или консервированную рыбу, желтки, майонез, укроп и тертый картофель. Мы добавляем сюда еще и обжаренные с луком грибы. Салат питательный и очень вкусный.
Количество порций: 6
Несложный рецепт салата "Мимоза" с сельдью французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 137 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 137 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Салаты, Салат Мимоза
Ингредиенты на шесть порций
Лимон — 1/1, Штуки
Сельдь — 500 Грамм
Шампиньоны — 5 Штук
Укроп — 3 Штуки
Репчатый лук — 1 Штука
Соли — - По вкусу
Моркови — 1 Штука
Яйцо — 3 Штуки
Картофеля — 6 Штук
Майонеза — 250 Грамм
Пошаговое приготовление
Очищаем морковь и лук, маленькими кубиками нарезаем. На растительном масле спассеруем морковь и лук. Морковь лучше нарезать, а не натирать. Очищаем и промываем грибы, нарезаем и обжариваем с морковью и луком. В спассированые морковь и лук добавляем грибы, помешиваем и обжариваем 7 минут. Можно добавить пару ложек воды.
Выпотрошим селедку, удаляем голову и снимаем кожу. Кости отделяем от мякоти. Убираем даже самые маленькие кости, мелкими кубиками нарезаем мякоть. Тоненьким слоем рыбу распределяем на блюде, сбрызгиваем лимонным соком.
Жареные грибы с морковью и луком распределяем сверху сельди, разравниваем. Лучше, если грибы не солить. Вкрутую отвариваем яйца, очищаем, желток отделяем от белка, измельчаем.
Посыпаем измельченным белком сверху грибов.
Прямо в кожуре отвариваем картофель, очищаем и натираем на крупную терку сверху белков, солим. Картофель должен быть холодным.
Салат хорошо смазываем майонезом, украшаем растертым желтком и веточками укропа. Блюдо готово.
