Сочные пирожные с черникой и белковым кремом не только вкусные сами по себе, но и очень полезные, благодаря чернике.
Непростой рецепт песочных корзиночек с черникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 285 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 34
Количество калории: 285 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На праздник, Для детей, К чаю
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Рецепты пирожных
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на девять порций
Мука (для теста) — 200 г
Сахар (для теста) — 50 г
Масло сливочное (для теста) — 150 г
Яйцо (желток) (для теста) — 1 шт
Вода ледяная (для теста) — 2 ст. л.
Черника (для начинки) — 300 г
Крахмал (для начинки) — 1 ст. л.
Яйцо (белок) (для крема) — 1 шт
Сахар (для крема) — 2 ст. л.
Сок лимона (для крема) — 1 ч. л.
Черника (для украшения) — 10 г
Мята (для украшения) — 20 шт
Пошаговое приготовление
Просеять муку в чашку, добавить сахар, натереть на терке холодное сливочного масло. Перетереть смесь руками в крошку. Добавить яичный желток, две столовые ложки ледяной воды и замесить песочное тесто.
В силиконовые формочки выложить немного получившегося теста, формируя бортики. Проколоть донышки вилкой и поставить выпекать в разогретый до 200°C духовой шкаф на 12-15 минут.
Готовые корзиночки остудить. Если донышки немного поднялись, убрать небольшое количество теста. Присыпать дно корзиночки крахмалом, выложить ягоды черники.
Взбить яичный белок с сахаром до твердых пиков, добавить лимонный сок, взбивать еще в течение 2-х минут и выложить крем на чернику. Украсить десерт ягодами черники и листиками мяты.
