Много хлеба не бывает. С удовольствием пополню свою коллекцию рецептом приготовления мятно-апельсинового хлеба. Батон получился румяный, с хрустящей корочкой и очень ароматный. В тесто добавлена цедра апельсина, которая придаёт цвет хлебу и аромат. Тесто замешивается на мятном молоке. Из готового хлеба очень вкусными получаются тосты, которые подаются с мятным маслом. Обязательно приготовьте такой хлеб. Приятного аппетита!
Сложный рецепт мятно-апельсинового хлеба с мятным маслом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 100 килокалорий.
Время подготовки: 3 часа 30 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 100 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Обед, перекус
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на десять порций
Помазка
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 1 шт.
Масло мятное
Масло сливочное 250 г
Мёд 1 ч. л.
Мята свежая 10 веточка
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сахар 1 щепотка
Сок лимонный 2 ст. л.
Соль 2 щепотка
Для теста для хлеба
Апельсин 1 шт.
Вода кипячёная 50 мл
Дрожжи сухие 7 г
Ликёр Pina Colada 0.5 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin 1 ч. л.
Масло сливочное 30 г
Молоко 120 мл
Мука пшеничная 250 г
Мята свежая 10 веточка
Сахар 20 г
Соль 5 г
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить хлеб, нужно взять молоко, мяту, дрожжи сухие, муку, масло сливочное, яйцо, апельсин, ликёр, соль, сахар; для помазки яйцо и соль; для приготовления масла масло, мяту, соль, сахар, сок лимона, мёд, чёрный молотый перец.
Листочки мяты залить молоком. Вскипятить. Отставить настояться под крышкой.
Снять цедру с апельсина. Залить её ликером. Отставить в сторону.
Дрожжи залить 50 мл теплой воды. Добавить сахар. Оставить в тёплом месте.
В просеянную муку добавить подошедшие дрожжи.
Добавить мягкое масло. Растереть с мукой и дрожжевой смесью.
Добавить яйцо и процеженное тёплое молоко. Замесить тесто. В конце замеса добавить соль и цедру апельсина. Если тесто будет непослушным, смазать руки оливковым маслом.
Тесто скатать в шар.
Накрыть тесто полотенцем. Поставить в тепло на 2 часа.
Вот такое тесто будет через два часа.
Приготовить помазку для теста. Яйцо смешать со щепоткой соли.
Тесто обмять. Выложить на пергаментную бумагу. Сформировать продолговатый батон. Смазать батон яичной смесью. Поставить в тепло на расстойку на 1 час 30 минут. Когда подсохнет, снова накрыть полотенцем.
Ещё раз смазать яйцом. Можно сделать надрезы. Поставить в горячую духовку 220 °C. Выпекать в течение двух минут. Затем убавить температуру до 200 °C и оставить выпекаться ещё на 30 минут.
Готовый хлеб вынуть из духовки. Остудить на решётке. Подавать к обеду с мятным маслом.
