Ароматный плов (ризотто) с курицей, шпинатом и йогуртом.
Количество порций: 4
Непростой рецепт ризотто с курицей и шпинатом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 293 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 293 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Ризотто
Ингредиенты на четыре порции
куриные бедра — 4 Штуки
растительное масло — 1 Чайная ложка
рис Ризотто — 360 Миллилитров
луковица — 1 Штука (нарезать)
чеснок — 2 Зубчика (мелко нарезать)
куриный бульон — 850 Миллилитров
белое вино — 60 Миллилитров
шпинат — 500 Грамм
йогурт — 120 Миллилитров (или кефир)
соль — 1 Чайная ложка
черный перец — 2 Щепотки (по вкусу)
томатный сок — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Нагреть сковороду на среднем огне. Налить масло и обжарить куриные бедра до коричневатой корочки со всех сторон. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
Положить лук и посолить, готовить до мягкости.
Добавить чеснок, продолжать готовить пару минут. Добавить рис, обжаривать до полупрозрачности.
В отдельной кастрюле довести до кипения куриный бульон.
Вернуть куриные бедра в сковороду с рисом и луком. Постепенно вливать куриный бульон и постоянно помешивать.
Залить белое вино. Варить на среднем огне, до готовности риса. Помешать и перевернуть бедра.
Достать курицу. Добавить в сковороду нарезанный шпинат. Готовить еще 5-10 минут. Тем временем можно отделить куриное мясо от косточек.
Добавьте йогурт или кефир.
Вернуть куриное мясо в сковороду «подогреться» еще на пару минут. Посолить и поперчить ризотто.
