Зеленый салат с яйцами и сыром

Такой зеленый салат вполне может быть самодостаточным блюдом. Но на природе, рядом с мангалом, это, конечно, только закуска перед шашлыками

Простой рецепт зеленого салата с яйцами и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ланч, Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на шесть порций

• 400 г смеси салатных листьев
• 6 яиц
• 100 г твердого сыра
• 100 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сока апельсина
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Для заправки чеснок раздавите, очистите и очень мелко порубите. В миске смешайте апельсиновый сок, чеснок, соль и перец. Очень тонкой струйкой, взбивая смесь венчиком, добавьте оливковое масло – у вас должна получиться эмульсия.
2. В небольшой сотейник или кастрюльку налейте горячую воду, положите яйца. Доведите до кипения, выключите огонь и накройте крышкой. Через 10 мин. яйца готовы.
3. Слегка постучите по яичной скорлупе, положите яйца под холодную воду на пару минут, после чего очистите их и разрежьте пополам.
4. Салатные листья смешайте с заправкой и разложите по тарелкам. Сверху положите по две половинки яйца.
5. Ножом для чистки овощей настрогайте тончайшие ломтики сыра прямо на салат. Сразу же подавайте к мясу или рыбе.

Видео рецепт