Крокеты из цветной капусты хороши и на горячее, и на холодное. Отлично они идут под разные соусы - острые, сладкие, кислые. Обязательно попробуйте приготовить крокеты из цветной капусты на закуску.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт крокетов из цветной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Крокеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Цветная капуста — 500 Грамм
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Мука — 70 Грамм
• Молоко — 300 Миллилитров
• Сыр желтый — 60 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Панировочные сухари — 4-5 Ст. ложек
• Соль, перец — По вкусу
• Масло растительное — 1-1,5 Стакана

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить крокеты из цветной капусты?
2. Цветную капусту разделите на соцветия.
3. В большую кастрюлю влейте воды, всыпьте ложку соли и доведите до кипения. Вкиньте в кипящую воду соцветия и варите до готовности в течение 5-8 минут. Вытащите из воды и остудите.
4. В сотейнике растопите сливочное масло, постепенно, помешивая венчиком, введите муку и готовьте в течение 2-3 минут. Затем введите молоко, не забывая помешивать. Комочков в соуче быть не должно. Добавьте тертый желтый сыр, вбейте яйцо и добавьте один желток. Все перемешайте, посолите, поперчите, снимите с огня.
5. В полученную смесь окуните соцветия цветной капусты. Остудите.
6. Яичный белок взбейте до пены.
7. Цветную капусту в тесте обмакните в белок, затем обваляйте в сухарях.
8. Выпекайте в хорошенько разогретом растительном масле со всех сторон до золотисто - коричневого цвета.
9. Готовые крокеты из цветной капусты выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
10. Подавайте с соусом. Приятного аппетита!