Вот прекрасный вариант сочетания невозможного: недорого, вкусно, пафосно. Подойдет к вечеринке как с банкирами и их женами, так и с братвой-одноклассниками.Непростой рецепт закусок с икрой и гольцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 174 килокалорий.Время подготовки: 25 минВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 174 килокалорийКоличество порций: 24 порцииПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Романтический ужин, ФуршетСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыИнгредиенты на двадцать четыре порции1 большой длинноплодный огурец20 редисоксольДля икорной начинки100 г икры горбуши100 г мягкого сливочного сыра1 лимон3 ст. л. жирной сметанымаленький пучок укропаДля рыбной начинки1 банка (300 г) консервированного гольца1–2 черешка сельдерея1/1, ч. л. семян укропанесколько перьев зеленого лукаПошаговое приготовлениеКаждую редиску разрежьте пополам и отрежьте хвостики так, чтобы она могла стоять. Острой ложкой выньте сердцевину.Огурец нарежьте кружками толщиной 2–3 см и тоже выньте сердцевину, но так, чтобы оставалось «донышко». Редис и огурец слегка посолите и, перевернув вверх «дном», поставьте на бумажное полотенце, чтобы вытек лишний сок.Слейте из рыбы сок, удалите кожу и косточки, разомните мякоть вилкой. Сельдерей и зеленый лук очень мелко порубите, смешайте с гольцом, добавьте укропные семена.Для икорной начинки измельчите укроп (немного оставив для украшения), смешайте его со сметаной, сыром, соком и цедрой половины лимона, аккуратно добавьте икру (часть икры тоже можно оставить для украшения).Оставшуюся половину лимона нарежьте тонкими дольками. Нафаршируйте огурцы и редиску разными начинками, украсьте укропом и дольками лимона.Консервы из гольца встречаются в продаже довольно часто, но если вы их не найдете, замените гольца дальневосточным лососем, неркой или горбушей. Икра форели и нерки (более мелкая и яркая, чем икра горбуши) тоже отлично подойдет.