Фаршированный перец на овощной подушке - это вкусное, ароматное и сытное второе блюдо, которое придётся по душе и взрослым и детям. Фарш для этого блюда подойдёт любой, лучше всего самостоятельно прокрутить мясо через мясорубку, но можно взять и готовый покупной. Перец должен быть без помятостей, желательно одинакового размера.

Простой рецепт фаршированного перца на овощной подушке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 76 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Фарш 400 г.
• Рис 200 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 10 шт.
• Помидор 1 шт.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Пищевая соль 20 г.
• Вода 1 л.

Пошаговое приготовление

1. В начале приготовления отвариваем рис почти до готовности так, чтобы в середине рис оставался сырым. Сливаем с него воду, но не промываем.
2. Одну луковицу очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем.
3. Добавляем лук в фарш, немного солим, по желанию перчим.
4. Затем перекладываем в фарш слегка остывший рис и перемешиваем.
5. Подготовим перец. Девять штук моем, срезаем верхушку с веточкой и аккуратно, чтобы не порвать перец, вычищаем из него семена.
6. Достаточно плотно заполняем перец фаршем.
7. Теперь приготовим овощную подушку. Вторую луковицу очищаем и нарезаем на более крупные кубики.
8. Морковь чистим и натираем на тёрке с крупными отверстиями.
9. Оставшийся перец очищаем от семян и нарезаем на кубики.
10. Также кубиком нарезаем помидор.
11. В глубокую кастрюлю наливаем подсолнечное масло, кладём в него лук и морковь, слегка обжариваем и добавляем нарезанные перец и помидор. Перемешиваем.
12. Складываем в кастрюлю фаршированный перец.
13. Заливаем горячей кипячёной водой, чтобы вода покрывала перец. Добавляем три чайные ложки соли.
14. Доводим перец до кипения и тушим на среднем огне примерно двадцать минут.
15. Фаршированный перец готов. Его хорошо подавать к столу в горячем виде вместе с овощной подливкой. Приятного аппетита!