Простой рецепт ванильного кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 145 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 145 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
яйца – 3 крупных
просеяная мука – 1,5 стакана
сахар – 1 стакан
жирные сливки для взбивания – 1 стакан
пекарский порошок (разрыхлитель) – 1,5 ч. л.
коричневый сахар для украшения корочки – 0,3 стакана
2 стручка ванили или 2 ч. л. натуральной ванильной эссенции
соль морская мелкая – 0,5 ч. л.
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для кекса.
Насыпьте сахар в небольшую миску. Разрежьте стручки ванили вдоль по всей длине и кончиком ножа соскребите лпкие черные маленькие семена прямо в сахар. Пальцами хорошенько разотрите семена с сахаром. Добавьте яйца и взбивайте миксером (если вы используете ванильную эссенцию, то добавьте её сейчас), пока смесь не станет бледной и густой, примерно 5 минут.
Перелейте всё в широкую миску, а в использованной взбейте сливки, пока они не загустеют (очень важно не перестараться, иначе сливки превратятся в масло).
Переложите сливки в миску с сахаром и яйцами, добавьте просеянную муку, пекарский порошок и соль и очень осторожно и нежно всё это соедините.
Перелейте тесто в форму и посыпьте сахаром. Поставте в духовку (170 градусов) на 40 минут.
Проткните кекс деревянной зубочисткой: если она выйдет чистая, значит, кекс готов.
Дайте кексу постоять 15 минут, а затем достаньте из формы, стараясь не повредить сахарную корочку.
