Непростой рецепт фальшивой рыбы, или цыпленок гефилте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 302 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 302 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Куриные крылья 900 г
Репчатый лук 2 головки
Тимьян 4 стебля
Лавровый лист 2 штуки
Морковь 2 штуки
Картофель 2 штуки
Соль 2 чайные ложки
Маца крупного помола 2 столовые ложки
Куриный фарш 500 г
Молотый черный перец ½ чайной ложки
Яичный белок 1 штука
Желатин 40 г
Петрушка по вкусу
Хрен по вкусу
Пошаговое приготовление
Одну луковицу разрезать пополам и смешать в глубоком сотейнике с куриными крыльями, тимьяном, лавровым листом, нарезанными кубиками картофелем и морковью, залить водой. Посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения, снять пену. Убавить огонь до минимального и оставить вариться.
Тем временем натереть вторую головку лука на некрупной терке и смешать с куриным фаршем, молотой мацой (смолоть ее можно в блендере), солью, черным перцем и белком. Влажными руками налепить овальных котлеток и аккуратно погрузить их в кипящий бульон. Варить, осторожно помешивая, все вместе до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а куриные фрикадельки не будут готовы (потребуется около пятнадцати минут).
Шумовкой переложить овощи и фрикадельки на просторное блюдо и покрыть его пищевой пленкой, после чего убрать в холодильник. Бульон тем временем снова довести до кипения, затем процедить через сито (должно получиться около 800 мл). Вмешать в бульон желатин, посолить, поставить в холодильник и дать загустеть (в течение пары часов).
Подавать фрикадельки с овощами охлажденными вместе с соусом - желе, измельченной петрушкой и хреном.
