Это пирожное изобрели давным-давно, еще в конце 19 века, как способ утилизации остатков кондитерского производства. Во времена СССР оно стало очень популярным, его готовили и в ресторанах, и на кондитерских фабриках, .
Несложный рецепт пирожного «Картошка» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 225 килокалорий.
Время подготовки: 4 ч
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 225 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: День рождения, Детский праздник, Пикник, Полдник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка, Жарка
Ингредиенты на девять порций
200 г ванильных сухарей
100 г сушеного белого хлеба
100 г сливочного масла
250 мл + 2 ст. л. молока
200 г сахара
5 ст. л. какао
50 мл рома или коньяка (по желанию)
¼ стакана фундука
щепотка соли
масляный крем, какао, кокосовая стружка или молотые орехи для обсыпки (по желанию)
Пошаговое приготовление
В кастрюле смешайте какао, сахар, соль и 250 мл молока, доведите до кипения и варите на медленном огне 3 мин., до загустения. Снимите кастрюлю с огня и остудите шоколадный сироп до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы не образовывалась пленка на поверхности.
Орехи обжарьте на сухой сковороде, 2 мин. Затем измельчите в блендере.
Разломайте сушеный белый хлеб и ванильные сухари на кусочки и измельчите в мелкую крошку в кофемолке или блендере.
Заранее достаньте масло из холодильника и доведите его до комнатной температуры. Взбейте масло при помощи миксера в легкий крем. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте шоколадный сироп.
Уменьшите скорость миксера до минимальной и в несколько приемов добавьте в крем сухарную смесь и молотые орехи, хорошо промешайте до однородной массы. Влейте ром, если используете, или добавьте 2 ст. л. молока. Накройте кастрюлю пленкой и уберите в холодильник минимум на 5 ч.
Из готовой массы мокрыми руками сформируйте цилиндры или шарики. Обваляйте их в какао, кокосовой стружке или молотых орехах или нанесите узор из масляного крема.
