Простой рецепт котлет из рубленой курицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 305 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 305 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Котлеты, Куриные котлеты
Ингредиенты на шесть порций
Репчатый лук 1 штука
Куриное филе 500 г
Яйцо куриное 3 штуки
Картофельный крахмал ½ стакана
Майонез 5 столовых ложек
Растительное масло 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Куриное филе промыть, промокнуть с него лишнюю воду и порубить кусками диаметром 1–2 см. Можно использовать любое мясо, но самые нежные котлеты получаются, конечно, из грудки. Лук мелко нарезать.
В миске взбить вилкой яйцо с майонезом, добавить соль - перец. Добавить лук, курицу и хорошо перемешать. Дальше вмешивать крахмал маленькими порциями до тех пор, пока не появится легкая/средняя вязкость, сильной добиваться не надо. Консистенцию всегда можно подправить в процессе: для загустения — крахмал, для разжижения — майонез. Пропорции сильно зависят от майонеза. Майонез обязательно надо брать жирный и густой, можно даже с очень насыщенным вкусом (при жарке вкус станет гораздо мягче), с легким получится плохо.
Разогреть в сковороде масло, выложить котлетную массу на сковороду (по паре ложек на каждую котлету). Обжаривать на среднем огне по несколько минут с каждой стороны: само мясо приготовится быстро, но надо еще чтобы схватились майонез с крахмалом.
В качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре.
