Простой рецепт рыбы в сметане авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 108 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 108 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Рыба 1 кг.
Печенье крекер 5 шт.
Сметана 2 ст. ложк
Базилик сушеный 0.5 ч. ложк
Пищевая соль 0.5 ч. ложк
Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Рыба, которая запекается в духовке, всегда получается очень сочной и ароматной. Чтобы приготовить это блюдо потребуется рыба, но желательно брать не более 1,5 кг. Так как в рукав сложнее класть и запекать не совсем удобно, то есть оптимальный вариант это 1 кг. Рыбу нужно подготовить перед запеканием. Если вы купили свежую рыбу, то ее нужно очистить от чешуи, извлечь внутренности и обрезать плавники. Затем тщательно промываем ее водой, особенно хорошо моет внутри брюшка, чтобы готовое блюдо не отдавало специфическим вкусом. Если рыба была замороженной, то ее нужно предварительно разморозить, а затем обрезать плавники. Также рыбу хорошо промываем водой, кладем ее на разделочную доску, чтобы лишняя жидкость стекла. Затем смешиваем пищевую соль, базилик, черный молотый перец. Полученной смесью хорошо натираем рыбу сверху и внутри. Выкладываем рыбу на поднос и отправляем в холодильник на несколько часов, вполне будет достаточно 2 часов. После чего из холодильника достаем рыбу и включаем духовку. Саму рыбу смазываем сметаной.
Несоленый крекер тщательно потолочь толкушкой и посыпать им сверху рыбу. Как вариант, крекер можно измельчить и на мясорубке.
На столе расстилаем рукав для запекания. Не спешите его обрезать. Сначала вкладываем в него рыбу, а затем смотрим где лучше отрезать. Отрезаем лишнюю часть рукава для запекания. С помощью специальных ленточек плотно его завязываем. При запекании рукав все равно надуется, поэтому не стоит переживать по поводу того, что рукав плотно прилегает к рыбе. Рыбу в рукаве кладем на противень.
Тем временем духовка уже должна была хорошо разогреться до 180-200 градусов. Противень с рыбой ставим в духовку на вторую полочку снизу. Время запекания целой рыбы зависит от ее размера. Наша рыба будет запекаться 30-45 минут. Снизу и сверху она немного подрумянится. Когда рыба будет готова, выключаем огонь. Перед подачей на стол с помощью ножа разрезаем рукав для запекания, но осторожно, чтобы не обжечься выходящим горячим паром. Рыбу подаем к столу как дополнение к гарниру.
