Баклажаны с луком и сметаной

Простой рецепт баклажанов с луком и сметаной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажан 800 г.
• Лук репчатый 200 г.
• Сметана 200 г.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Чеснок 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Не отношусь к поклонникам «синеньких», но в таком виде они мне пришлись очень даже по вкусу. Несложное, вкусное и сытное блюдо, отлично подходит на ужин, в остывшем виде почему то по вкусу немного напоминает жареные грибы.
2. Баклажаны (не очищая) нарезаем крупными кусками, посыпаем солью и оставляем в таком виде на 2 часа.
3. Через это время баклажаны хорошо промываем, откидываем на сито и даем обтечь.
4. Репчатый лук крупно нарезаем и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета.
5. Затем выкладываем баклажаны на сковороду к луку и обжариваем их вместе на сильном огне периодически помешивая. Чеснок чистим, измельчаем зубчики и добавляем в сковороду к остальным ингредиентам.
6. Когда баклажаны подрумянятся, добавляем в сковороду сметану, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и тушим еще минут 15 на слабом огне.
7. Подаем в горячем виде как основное блюдо или в холодном, как закуску.