Бурсак (или также известный как баурсак) - это популярное в Средней Азии лакомство, которое можно подавать к чаю или кофе. Позвольте мне рассказать вам, как приготовить бурсак.
На самом деле рецептов бурсака существует достаточно много, все зависит от региона, в котором его готовят. Я готовлю бурсак по одному рецепту, который давно вычитала в одной заметке: на кефире, без молока. Кефир должен быть холодным. Бурсак получается очень воздушным и легким.
Количество порций: 4-5
Простой рецепт бурсака азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 303 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 303 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Азиатская кухня
Тип блюда: Выпечка, Баурсаки
Ингредиенты на восемь порций
Кефир — 250 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Мука — 400 Грамм
Масло растительное — 300-350 Грамм (60 граммов в тесто, остальное - для жарки)
Соль — 5 Грамм
Сода — 5 Грамм
Пошаговое приготовление
Кефир греть не стоит, пускай будет холодным. Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте хорошенько, можно делать это миксером.
Добавьте кефир и масло растительное, перемешайте ложкой.
Добавьте в смесь соду, потом постепенно добавляйте муку. Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом рукой.
Тесто должно получиться мягким. Разделите его на несколько частей.
Колбаски режьте на маленькие кружочки или лепешки. Присыпайте их мукой.
Разогрейте в емкости масло растительное, опускайте туда по несколько лепешек сразу. Вот только муку стряхивайте перед жаркой.
Готовый бурсак подавайте с пылу с жару, только дайте обсохнуть на бумажных салфетках, чтобы лишний жир стек. Бурсак хорош с медом, сгущенкой и вареньем. Приятного аппетита!
