Салат панзанелла фасоль и сельдерей помидоры

Непростой рецепт салата панзанелла фасоль и сельдерей помидоры домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Хлеб (4 ломтика - пшеничный или ржаной) 4 шт.
• Помидоры (консервированные или свежие) 500 гр
• Оливковое масло 3 стол. л.
• Фасоль стручковая 0.5 гр
• Фенхель 10 гр
• Кабачки (цуккини) 1 шт.
• Сельдерей (корень сельдерея, мелко порезанный) 60 гр
• Горох (замороженный) 0.5 стак. (200 мл)
• Укроп (измельчённый) 1.5 гр
• Тимьян, чабрец (свежие листья) 1 чайн. л.
• Вода 0.25 стак. (200 мл)
• Винный уксус белый 2 стол. л.
• Морская соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Существует множество рецептов салатов. Это еда, в которой для творчества нет границ. Вот пример – кулинарный рецепт тосканского салата, который называется салат панзанелла.
2. Чтобы его приготовить берём небольшую кастрюлю с водой, добавляем уксус, немного соли и перца. Доводим до кипения, снимаем с плиты и отставим пока в сторонку.
3. Теперь возьмём хлеб, и разрежем каждый из ломтиков пополам. Хлеб можно использовать как белый, так и чёрный, всё по - вашему вкусу. Кладём хлеб на противень и отправляем запекаться в духовку минут на 10. После того, как он зарумянится, вынимаем из печи и даём хлебу остыть.
4. Теперь займёмся соусом. Кладём помидоры в блендер и следом добавляем столовую ложку оливкового масла. Идеально подходит масло первого холодного отжима. Но не расстраивайтесь, если нет именно такого, всегда подойдёт и другое. Добавим в смесь соли и перца и начинаем работать блендером, пока не получится однородная масса.
5. Теперь берём ещё одну кастрюлю с холодной водой, солим воду и ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, кладём в воду бобы и варим одну минуту. Быстро извлекаем из кипятка стручки шумовкой и желательно сразу их положить на лёд, чтобы они не разварились далее. Потом нужно их высушить и очистить. В сковороду добавим остальное масло и поджарим цуккини, фенхель и сельдерей в течении 4-5 минут. Затем добавляем бобы и горошек и жарим ещё минуту. За это время овощи должны стать достаточно мягкими. Теперь можно посолить и добавить перца.
6. Выкладываем хлеб на большую широкую тарелку или блюдо и поливаем каждый кусочек той самой заправкой из воды и уксуса, которую мы готовили вначале. Когда хлеб пропитается, кладём на него нашу смесь овощей, а сверху посыпаем зеленью. Вот и всё, салат панзанелла готов к подаче на стол.