Рагу в рукаве

Несложный рецепт рагу в рукаве татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 86 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 86 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на две порции

• Говядина 300 г.
• Баклажан 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Брокколи 100 г.
• Свежая зелень 1 пучок
• Лук зеленый 0.5 пучок
• Яблочный уксус 1 ст. ложк
• Морская соль 1 ст. ложк
• Базилик сушеный 1 ст. ложк
• Душица сушеная орегано 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. На первом этапе вам понадобится нежная часть говядины. Отлично подойдет шея. Нарежьте ее крупными кусочками.
2. Синенькие (баклажаны) вымойте и тоже нарежьте крупно. На полу кружочки будет вполне достаточно.
3. В глубокую миску сложите мясо с баклажанами и залейте водой. Добавьте столовую ложку соли и столько же уксусу. Оставьте мариноваться примерно на 30 мин.
4. Тем временем нарежьте остальные компоненты. Помидоры нарежьте дольками.
5. Лук следует резать толстыми полукольцами но, если он очень горький, его можно нарезать мельче.
6. Дальше добавьте брокколи. У меня она была мороженная, но это не имеет никакого значения.
7. Зеленый лук порежьте колечками как в салат и добавьте к остальным овощам.
8. Теперь на дно рукава положите мясо с баклажанами, хорошенько стряхнув с них маринад. Сверху слегка присолите и поперчите. Потом уложите все остальные овощи. Всыпьте базилик с орегано, зелень и заверните рукав.
9. Готовьте рагу в рукаве около 45 минут, не меньше, при температуре 180 градусов.