Чтобы приготовить правильный стейк из говядины, важно знать несколько вещей. В первую очередь, подобрать хороший кусочек мяса, ну и, конечно же, приготовить его с любовью, следуя приведенному рецепту!

Перед вами простой рецепт приготовления правильного стейка из говядины. Подробнее остановлюсь на степени зажарки мяса. Если хотите, чтобы ваш стейк был чуть поджаренным снаружи и практически сырым внутри - жарьте 2-3 минуты с каждой стороны. Средняя зажаренность снаружи и розовое мясо внутри - 4 минуты. Зажаренная корочка снаружи и никаких признаков сырости внутри - 5 минут. Удачи!

Количество порций: 3-4

Очень простой рецепт правильного стейка из говядины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Говядина — 800 Грамм (вырезка парная, антрекот)
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для лучшего результата нужно взять кусочек мяса, который после забоя скота пролежал в холодильнике несколько дней.
2. Говяжье филе промываем, сушим и режем на 3-4 стейка, толщиной 4-5 см.
3. На сковороде растопите сливочное масло. Поперчите и посолите стейки с одной стороны, кладем их этой стороной на сковороду.
4. Перчим и солим другую сторону, переворачиваем стейк.
5. Мясо жарится от 3-х до 5-ти минут с каждой стороны, в зависимости от того, какая степень прожарки мяса вам больше нравится. Приятного аппетита!